Les secrets de la gastronomie corse près de Porto Pollo
Nichée entre mer et montagne, Porto Pollo, en Corse-du-Sud, est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie.
Ici, les produits du terroir sont sublimés par des chefs passionnés qui perpétuent les traditions culinaires de l’île tout en apportant une touche de modernité.
Charcuterie artisanale, fromages savoureux, poissons frais et douceurs locales se retrouvent dans les assiettes des meilleures tables de la région.
Voici quelques adresses incontournables où découvrir les secrets de la gastronomie corse.
Situé à Serra-di-Ferro, le restaurant Les Oliviers est une adresse conviviale et prisée pour son cadre authentique.
Ici, on vient entre amis pour boire une bière locale et partager une planche de charcuterie composée de jambon corse, de coppa, de lonzu, de saucisson corse ou encore de tome corse et de fromage de brebis.
Situé à l’entrée de Porto Pollo, Le 20140 propose une cuisine traditionnelle et familiale.
La carte change au gré des saisons et privilégie toujours des ingrédients frais et locaux.
La charcuterie corse, les fromages affinés et les plats à base de fruits de mer comme l'assiette de la mer y sont sublimés dans des assiettes colorées et savoureuses.
Pour une expérience plus intimiste et typiquement corse, direction U San Petru, un restaurant familial niché à Serra-di-Ferro.
Installez-vous sur la terrasse avec son olivier centenaire et admirez la vue sur la mer depuis les hauteurs.
La cuisine est généreuse et authentique et les produits du terroir sont sublimés dans des plats simples et savoureux.
Ici, les spécialités locales sont le veau à la broche ou les viandes cuites au feu de bois. Certaines soirées sont même accompagnées de chants corses !
Les tables de Porto Pollo mettent un point d’honneur à valoriser la charcuterie locale : figatellu, prisuttu, coppa et lonzu se dégustent en entrée, souvent accompagnés d’un verre de vin de l’île.
Les fromages, quant à eux, se retrouvent aussi bien sur les plateaux que dans des recettes traditionnelles comme les beignets de brocciu ou le fameux fiadone.
Grâce à sa proximité avec le littoral, la région offre un large choix de poissons et fruits de mer fraîchement pêchés.
Bars, dorades, langoustes et calamars sont sublimés avec des herbes du maquis, du citron corse et de l’huile d’olive.
L’hôtel Mare & Monti vous accueille dans une ancienne oliveraie à 100 mètres de la mer pour un moment de détente absolu.
Découvrez nos mini villas pouvant accueillir jusqu’à 6 personnes dont la terrasse offre une vue sur la mer.
Nos chambres d’hôtel sont quant à elles, installées dans des chalets confortables.
Profitez aussi de nos petits déjeuners composés de viennoiseries, de pain, de yaourt et de miel de la région.
Enfin, pourquoi ne pas planifier une sortie en mer avec les canoës ou en kayaks mis à disposition par l’hôtel ?
Ici, les produits du terroir sont sublimés par des chefs passionnés qui perpétuent les traditions culinaires de l’île tout en apportant une touche de modernité.
Charcuterie artisanale, fromages savoureux, poissons frais et douceurs locales se retrouvent dans les assiettes des meilleures tables de la région.
Voici quelques adresses incontournables où découvrir les secrets de la gastronomie corse.
Les tables immanquables de Porto Pollo et ses environs
Les Oliviers : une brasserie aux saveurs corses
Situé à Serra-di-Ferro, le restaurant Les Oliviers est une adresse conviviale et prisée pour son cadre authentique.
Ici, on vient entre amis pour boire une bière locale et partager une planche de charcuterie composée de jambon corse, de coppa, de lonzu, de saucisson corse ou encore de tome corse et de fromage de brebis.
Le 20140 : entre terroir et modernité
Situé à l’entrée de Porto Pollo, Le 20140 propose une cuisine traditionnelle et familiale.
La carte change au gré des saisons et privilégie toujours des ingrédients frais et locaux.
La charcuterie corse, les fromages affinés et les plats à base de fruits de mer comme l'assiette de la mer y sont sublimés dans des assiettes colorées et savoureuses.
U San Petru : une escale gourmande à Serra-di-Ferro
Pour une expérience plus intimiste et typiquement corse, direction U San Petru, un restaurant familial niché à Serra-di-Ferro.
Installez-vous sur la terrasse avec son olivier centenaire et admirez la vue sur la mer depuis les hauteurs.
La cuisine est généreuse et authentique et les produits du terroir sont sublimés dans des plats simples et savoureux.
Ici, les spécialités locales sont le veau à la broche ou les viandes cuites au feu de bois. Certaines soirées sont même accompagnées de chants corses !
Une gastronomie aux multiples influences
Les tables de Porto Pollo mettent un point d’honneur à valoriser la charcuterie locale : figatellu, prisuttu, coppa et lonzu se dégustent en entrée, souvent accompagnés d’un verre de vin de l’île.
Les fromages, quant à eux, se retrouvent aussi bien sur les plateaux que dans des recettes traditionnelles comme les beignets de brocciu ou le fameux fiadone.
Grâce à sa proximité avec le littoral, la région offre un large choix de poissons et fruits de mer fraîchement pêchés.
Bars, dorades, langoustes et calamars sont sublimés avec des herbes du maquis, du citron corse et de l’huile d’olive.
Séjournez dans un écrin de verdure à Porto Pollo face à la mer
L’hôtel Mare & Monti vous accueille dans une ancienne oliveraie à 100 mètres de la mer pour un moment de détente absolu.
Découvrez nos mini villas pouvant accueillir jusqu’à 6 personnes dont la terrasse offre une vue sur la mer.
Nos chambres d’hôtel sont quant à elles, installées dans des chalets confortables.
Profitez aussi de nos petits déjeuners composés de viennoiseries, de pain, de yaourt et de miel de la région.
Enfin, pourquoi ne pas planifier une sortie en mer avec les canoës ou en kayaks mis à disposition par l’hôtel ?
